Wijngids - Wijnproducenten
Castello di Ama
Waar chianti vroeger kampte met een slecht imago, konden de hoogstaande kwaliteitswijnen van Castello di Ama in minder dan één generatie dit tij keren. Hoe konden ze dit waarmaken? Op hun wijndomein te Ama, een klein gehucht in Toscane, voerde wijnmaker Marco Palanti namelijk onderzoek uit naar de juiste Sangiovese-klonen. Dit werd zijn levenswerk. Verscheidene wijnen zijn hiervan het resultaat: De Chianti van Castello di Ama bestaat uit de klassiek assemblage van Sangiovese en Canaiolo aangevuld met klein percentage Merlot. De beste wijnen zijn gefocust op de crus Bellavista en Casuccia en bevatten uitsluitend Sangiovese en Merlot. L’Apparita, een Merlotwijn genoemd naar een kleine wijngaard gelegen naast hun gebouwen, verwierf naam en faam toen het in een blinde proeverij grote Pomerols overtrof. Een andere wereldburger, de Chardonnay, heeft zijn stek in de wijngaard Al Poggio. Bij Ama krijg je niet alleen kunst in het glas, want in en rond de authentieke villa prijken sublieme werken van grote hedendaagse kunstenaars.