Wijnen

Domaine Maréchal

Claude Maréchal is een talentvolle en intelligente wijnmaker gevestigd in het rustige Bligny les Beaune ten Oosten van Beaune. Ooit ontmoette hij Henri Jayer. Dit leidde tot een revelatie en tot op vandaag volgt hij op meer dan één punt het voorbeeld van deze grote wijnmaker. Maréchal maakt nochtans echte "vins de plaisir" die we heel regelmatig terugvinden in de betere restaurants van Frankrijk. De Bourgogne "Gravel" is typisch voor de stijl die hij wenst neer te zetten: direct en briljant fruit en mooie finales. Het hele gamma is consistent en betrouwbaar. Een aanrader dus!

La Revue des Vins de France

Situé à l'écart de la Côte, dans la plaine de Bligny, bien que doté d’un important parcellaire à 100 % planté en Côte de Beaune, ce domaine est resté artisanal grâce à l’approche de Claude Maréchal, son propriétaire. Le pudique mot "vigneron" inscrit sur l’étiquette résume la vision simple et exigeante de cet homme. Vinifications naturelles et utilisation modérée du soufre sont ses tables de lois. Les boisés sont modérés et complexifient avec respect les terroirs. Si les vins se dévoilent élégants et délicatement parfumés, sans aucun effet de style, il convient toutefois de les conserver avec précaution. Les prix demeurent raisonnables.
Les vins : le naturel d’expression des cuvées de la maison continue de nous enthousiasmer. Difficile de résister au gourmand pinot noir Gravel, à l’auxey-duresses épicé et séveux. Le volnay et le pommard sont au sommet.