2015 Bourgogne - Domaine de Montille | € 20,99 (€ 25,40) |
| ||||||||||||||||||||||||||||||
De "standaard" rode Bourgogne van Domaine de Montille is afkomstig van twee wijngaarden: 1ha in Volnay (lieu-dit "les Longbois") en 2,28 hectare in Puligny-Montrachet. Het is een sympathieke wijn die geniet van dezelfde (biodynamische) werkwijze als de Premiers en Grands Crus van het illuster Domaine de Montille. Hij is quasi onmiddellijk toegankelijk en reflecteert kwaliteit en cachet: zuiverheid, authenticiteit en elegantie in een plezierwijn. IN DE PERS 85-87 Neal Martin – The Wine Advocate Issue #228 – robertparker.com (December 2016) 86-88 Stephen Tanzer – vinous.com (Januari 2017) Winemaker Brian Sieve on 2015 at Domaine de Montille Domaine de MontilleSinds 1730 kenden 9 generaties de Montille een bewogen geschiedenis. De twee jongste generaties breidden het Domaine weer uit tot 37 hectare (20 rood en 17 wit). De eigenzinnige bewaarwijnen van vader Hubert de Montille werden altijd al gesmaakt. Tegelijk bottelde deze advocaat, overleden in 2014, au Domaine zoals DRC, Roumier of Rousseau en hielp hij de grenzen van Grand Cru en Premier Cru uittekenen. Zoon Etienne innoveerde als eerste met biodynamie. Geïnspireerd door Alix en Jean-Marc Roulot, zijn zus en schoonbroer, bezorgde hij zijn witte wijnen fijnere zuren, lengte en precisie. De rode wijnen werden vlijtiger met meer vinificatie en grappe entière en minder koude pre-fermentatie en pigeage. Na vinificatie op vat verlengden ook de élevages. Vastberaden in zijn zoektocht naar karakter, stijl en structuur, sublimeert wijnmaker Brian Sieve de terroirs de Bourgogne. |