 | 2018 Saint Aubin 1er Cru en Remilly - Domaine de Montille | € 35,35 (€ 42,77) |
| ||||||||||||||||||||||||||||||
Sommige percelen zijn magisch gelegen... Hier grenzen we aan Montrachet, op het midden van de helling “en sortie de combe”. En Remilly is voluit zuidelijk georiënteerd, en gedijt op een ondiepe, met stenen bezaaide bodem; kortom, dit is beste cru in Saint Aubin (samen met Murgers des dents de chien). Aangenomen wordt dat de naam Remilly verwijst naar een Romeinse eigenaar, genaamd Romilius. Het perceel omvat 1,7 ha en een groot deel van de wijnstokken is zo’n 70 jaar oud. Het is een absoluut heerlijke wijn die het evenwicht houdt tussen vrijgevenheid (omwille van de Zuidelijke orientatie) en terughoudendheid (dank zij de mineraliteit van de bodemsamenstelling). Kortom: dit is een super witte wijn en één van onze grote favorieten! IN DE PERS 90-92 Neal Martin - vinous.com (Januari 2020) The 2018 St. Aubin En Remilly 1er Cru has a more leesy bouquet than other whites from de Montille, with plenty of cooking apple and Conference pear scents, and a little denser than other Remillys I have encountered. The palate is well balanced with a fine bead of acidity and quite harmonious, revealing a discreet touch of salinity and hints of orange pith toward the pretty finish. Very fine. Drink 2022-2032. 90-92 William Kelly - robertparker.com (Februari 2020) One of the highlights of the range is the 2018 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly, a lovely wine that offers up aromas of pear, waxy citrus rind, white flowers and crushed chalk. On the palate, it's medium to full-bodied, supple and enveloping, with lively acids and a charming core of fruit, concluding with a mineral finish. Domaine de MontilleSinds 1730 kenden 9 generaties de Montille een bewogen geschiedenis. De twee jongste generaties breidden het Domaine weer uit tot 37 hectare (20 rood en 17 wit). De eigenzinnige bewaarwijnen van vader Hubert de Montille werden altijd al gesmaakt. Tegelijk bottelde deze advocaat, overleden in 2014, au Domaine zoals DRC, Roumier of Rousseau en hielp hij de grenzen van Grand Cru en Premier Cru uittekenen. Zoon Etienne innoveerde als eerste met biodynamie. Geïnspireerd door Alix en Jean-Marc Roulot, zijn zus en schoonbroer, bezorgde hij zijn witte wijnen fijnere zuren, lengte en precisie. De rode wijnen werden vlijtiger met meer vinificatie en grappe entière en minder koude pre-fermentatie en pigeage. Na vinificatie op vat verlengden ook de élevages. Vastberaden in zijn zoektocht naar karakter, stijl en structuur, sublimeert wijnmaker Brian Sieve de terroirs de Bourgogne. |