| Millésime: | 2020 | | Formaat: | 75 cl | | Verpakking: | CC12 |
| Aantal flessen : | 12 |
| Type : | Karton | | Verkrijgbaar per fles: | nee | | Categorie: | Droge witte wijn | | Bewaarpotentieel: | Op dronk maar met bewaarpotentieel | | Producent: | François Millet | | Wijnstreek: | Loire - Loire | | Foodpairing: | Schaaldieren & Zeevruchten, Witte vaste vis, Vettige vissen, Gerookte vis, Zalm, Kruidig, Hors d'Oeuvres, Vegetarisch, Harde, sterk uitgesproken kazen | | Smaakprofiel: | Licht | | Gelegenheidswijnen: | Crowdpleasers |
|
Deze wijngaard van 16 ha rust op 70% kalk en 30% klei over kalk. De Sauvignon wijnstokken zijn tussen 10 en 45 jaar oud en worden geleid in Guyot pulsard. Vinificatie op inox. Een groene straal snijdt doorheen bleek goudgeel. De intense neus vertoont minéralité en de rijpe fruitaroma’s (perzikjes en banaan) blijven fris en delicaat. Deze expressieve Sancerre verleidt met souplesse en rondeur tot een evenwichtige finale. De wijn is volmondig, rijkelijk aromatisch en volmaakt: neus en palet liggen in één consequente lijn. De klassieke Crottin de Chavignol hoort erbij, net als visgerechten, zeevruchten of sushi. Geniet!François MilletBernard en Pierre Millet stichtten hun Domaine in Bué in 1850 en plantten Sauvignon en Pinot Noir op nobele bodems. De appellatie Sancerre werd erkend in 1936. Vijf generaties later bezitten Monique, François en Nicolas 21 ha, zuid en zuidoostelijk georiënteerd, voor ¾ beplant met Sauvignon en de rest Pinot Noir op 2 types ondergrond: hoofdzakelijk kalk op Les Caillottes en krijt met veel klei op Terres Blanches. | |
