Gericht zoeken
 | 2020 Pontificis GSM - Pays d'Oc IGP | € 8,25 (€ 9,98) |
| ||||||||||||||||||||||||||
T E R R O I R Grenache uit Tautavel en Puichéric ten Zuiden van de Minervois. Syrah uit Minervois en Hérault. Mourvèdre op shistbodems in Gruissan langs de Middellandse Zee. Kortom: dit alles baadt in de zomerzon. V I N I F I C A T I E Na manuele oogst genieten Grenache en Syrah van lange maceratie en traditionele vinificatie met malolactische fermentatie. 20% “macération carbonique” geeft Mourvèdre fruitige rondeur. Maanden élevage verfijnen het geheel. P R O E F N O T A Dieppurper tooit het glas. Zwarte besjes en rood fruit verblijden de neus met florale en kruidige accenten. Gesatineerde tannine verheerlijkt overvloedig somber fruit van tongval tot finale. F O O D P A I R I N G Pontificis Grenache Syrah Mourvèdre & Kalfswang, Knolselder, Puree en Oud Brugge verwennen elkaar mateloos. Geserveerd tijdens de Week van de Smaak 2023 op het Achterkeuken-event i.s.m. Bistro Le Nord. |