Wijnen

Cheval Blanc

Cheval Blanc is één van de meest gerespecteerde wijnen in Bordeaux.

De wijngaard zet de toon in Saint Emilion met een imposante oppervlakte van 37 hectare. Toch vertoont hij er een apart karakter, enerzijds omwille van zijn ligging (een grachtje scheidt hem van Pomerol) en anderzijds, omwille van de aangeplante cépages. Met 58% Cabernet Franc - de rest is Merlot - ontplooit Cheval Blanc zijn ware aard pas over een langere termijn. Imponeren doet hij met gedrevenheid en elegantie, zonder overdaad of overdondering. De beste flessen worden gevonden in de wijnjaren 1921, 1947, 1990, 2000, 2009 en 2010. De 1947 en 2010 kregen een perfecte Parkerscore.

Kortom, Cheval Blanc staat voor majesteit. Het is één van “the Big Eight”, de acht meest vermaarde historische Châteaux van Bordeaux. Die benaming groepeert de Premiers van de Médoc (Latour, Lafite, Mouton, Margaux alsook Haut Brion in Pessac), Ausone eveneens in Saint Emilion, Petrus in Pomerol en Yquem in Sauternes. Samen met Ausone, Pavie en Angélus draagt Cheval Blanc de titel van Premier Grand Cru Classé “A”.

Eigenaars Bernard Arnault en Baron Frère vertrouwen de leiding toe aan Pierre Lurton. Hij wordt bijgestaan door een dreamteam van technici met onder meer Pierre-Olivier Clouet en Professor Kees Van Leeuwen. Hun toewijding is groot. Cheval Blanc domineert het landschap zeker na de recente bouwwerken geleid door architect Christian de Portzamparc.

Au XVIII° siècle, l’actuel terroir de Cheval Blanc comportait une importante surface de vignes, comme l’atteste une carte de Belleyme, datée en 1764. Près d’un siècle plus tard, la propriété est acquise par la famille Fourcaud-Laussac qui la conservera jusqu’en 1998, et la cèdera alors à Monsieur Bernard Arnault et au Baron Albert Frère. La propriété forme un ensemble homogène d’un seul tenant, à la limite de l’appellation Pomerol.
La conjonction d’un terroir de qualité exceptionnelle et d’un encépagement original, Cabernet Franc et Merlot confère à sa production une identité organoleptique très marquée. Château Cheval Blanc compte au cours du siècle passé, le plus grand nombre de millésimes exceptionnels qu’aucun autre grand cru classé. Autre sujet d’étonnement, un millésime à son apogée reste égal à lui-même pendant plusieurs années. Puissant, souple, généreux, moelleux et fondu, soyeux avec du fruit et de l’élégance, c’est aussi sa régularité qui force l’admiration. Le domaine bénéficie d'un terroir d'exception. Le vignoble est situé sur des sols graveleux et des sous-sols composés d'alluvions quaternaires. Le vin de Cheval Blanc mélange subtil de cabernet franc et de merlot, vieillit merveilleusement, avec sa fraîcheur et ses tanins de cachemire.