 | 2019 Chassagne Montrachet - Domaine de Montille | € 44,45 (€ 53,78) |
| ||||||||||||||||||||||||||||
Deze wijngaard in Chassagne-Montrachet heeft een oppervlakte van 0,67 ha en bestaat uit twee percelen op de lieux dits Champs Derrières en Les Houillères. Dit laatste perceel ligt op het grondgebied van de gemeente Puligny nabij Bâtard-Montrachet, op een bodem die voor de helft kalkhoudend is. Dit verleent minéralité, finesse et tension aan deze wijn. Vergelijk hem eerder met een Puligny dan met opulente en honing-achtige Chassagnes. IN DE PERS 88-90 Neal Martin – vinous.com (December 2020) The 2019 Chassagne-Montrachet Village comes from two climats populated with 45-plus-year-old vines that are close to Puligny, which explains the green apple and wet limestone aromatics. The palate is crisp and taut, very linear and focused. A twist of sour lemon toward the malic finish extends the length. Good energy here. Drink 2022-2029 Domaine de MontilleSinds 1730 kenden 9 generaties de Montille een bewogen geschiedenis. De twee jongste generaties breidden het Domaine weer uit tot 37 hectare (20 rood en 17 wit). De eigenzinnige bewaarwijnen van vader Hubert de Montille werden altijd al gesmaakt. Tegelijk bottelde deze advocaat, overleden in 2014, au Domaine zoals DRC, Roumier of Rousseau en hielp hij de grenzen van Grand Cru en Premier Cru uittekenen. Zoon Etienne innoveerde als eerste met biodynamie. Geïnspireerd door Alix en Jean-Marc Roulot, zijn zus en schoonbroer, bezorgde hij zijn witte wijnen fijnere zuren, lengte en precisie. De rode wijnen werden vlijtiger met meer vinificatie en grappe entière en minder koude pre-fermentatie en pigeage. Na vinificatie op vat verlengden ook de élevages. Vastberaden in zijn zoektocht naar karakter, stijl en structuur, sublimeert wijnmaker Brian Sieve de terroirs de Bourgogne. |