Bio is één van dé grote tendenzen in de wijnsector op vandaag. De doorbraak kwal er toen bio synoniem werd met betere kwaliteit van het eindproduct.
De wijnwereld is voortdurend in beweging en trendgevoelig. Koelere klimaten, hoger gelegen wijngaarden, afwijzing van overdadige eiktoetsen, het wegdijnen van cultwijnen, nieuwe wereldwijnen en uber-dure garagewijnen ten voordele van ware klasse, met de heropstanding van iconen zoals Bordeaux, Bourgogne of Barolo, ongemak rond té hoge alcoholgehaltes, zijn enkele van die verschuivingen in de laatste jaren. Welke nieuwe wijnstijlen treden nu op het voorplan?
De heisa rond “vin naturel”, de bouwwoede rond “green wineries”, het oprakelen van locale druiverassen, de slow food beweging of het “think globally, eat locally” manifest laten het al vermoeden: het wordt het herontdekte, eminent natuurlijk karakter van wijn. Wat kan wijn anders zijn dan bio? We moeten toegeven dat ook in de wijnbouw overdadige toepassing van phyto-sanitaire ingrepen geleid hebben tot overdaad. Daar is niets mee: overdaad schaadt. Maar er is méér.
Voor het eerst werd wetenschappelijk onderzoek verricht naar biodynamische wijnbouw. Een onderzoeksteam van de Universiteit van Geisenheim in Duitsland kwam na vier jaar vorsen in 2012 tot de conclusie dat de biologische aanpak loont op kwalitatief niveau. Er is niets meer nodig om zelfs cynici of sceptici snel tot inkeer te brengen als hun wijn daadwerkelijk verbetert door een nieuwe, “groenere” aanpak. Uit het onderzoek blijkt duidelijk dat druiven die geproduceerd worden met respect voor het milieu van hogere kwaliteit zijn dan de andere die op “klassieke” (foei!) wijze worden bekomen. De druiven zijn kleiner maar meer geconcentreerd, and it shows…
Château Pontet Canet
Toen Alfred Tesseron resoluut de stap zette naar bio met deze Pauillac (80 ha, 5ème Grand Cru Classé) kwam de verrassing uit kritische hoek: torenhoge monsterscores verstoorden de gangbare hiërarchie. Sindsdien versnelden diverse Châteaux in Bordeaux hun experimenten inzake bio om de opgelopen achterstand in te halen. Ondertussen worden in Bordeaux al 7.716 hectare wijngaarden biologisch verbouwd (700 wijngaarden)!
Château Fonplégade
Het Amerikaans koppel Denise en Stephen Adams zijn hier de residerende Chatelains. Deze bijzonder charmante mensen steunen op een geweldig team met Eloi Jacob als régisseur en Corine Comme, Stéphane Derenoncourt en Michel Rolland als consulenten. Fonplégade omvat 18,5 hectare verdeeld over het plateau calcaire en een helling van klei en kalk. Het management is bio-gecertifieerd sinds 2013 en biodynamisch sinds 2017.
Domaine de Montille
Domaine de Montille is bio sinds 1995. Chemische "molecules de synthèse" (met uitzondering van kopersulfaat) werden verbannen en oude methodes als natuurlijke compost en labourage werden heringevoerd. Biodynamie werd doorgevoerd in 2005 en in 2011 werden ze bio-gecertifieerd. De natuurlijke weerstand van de plant werd versterkt en de aandacht voor de natuurlijke cyclus benadrukt.
En ga zo maar verder… Veel plezier met deze heerlijke wijnen.
|
|
Mill. | Omschrijving | | RP |
Verpakking | Formaat |
Stock |
Prijs excl. (incl.) |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
 |
2023 | Bel Abord | Muscadet Sèvre & Maine | |
CC6 | 75 cl | | € 9,92 (€ 12,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Bel Abord | Muscadet Sèvre & Maine | |
CC12/2 | Demie | | € 5,78 (€ 6,99) |
Info |
Bestel |
|
2023 | Bel Abord | Muscadet Sèvre & Maine | |
CC12/2 | Demie | | € 5,78 (€ 6,99) |
Info |
Bestel |
 |
2022 | Riesling Brandluft | E. Boeckel | AK 92 |
CC6 | 75 cl | | € 13,00 (€ 15,73) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Château Thébaud | Muscadet Sèvre & Maine | |
CC6 | 75 cl | | € 16,53 (€ 20,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Roero Arneis DOCG | Valfaccenda | |
CC6 | 75 cl | | € 18,50 (€ 22,39) |
Info |
Bestel |
 |
2019 | Gewürztraminer Zotzenberg GC | E. Boeckel | WE 91 |
CC6 | 75 cl | | € 19,75 (€ 23,90) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Bourgogne Chardonnay | Domaine de Montille | |
CC12 | 75 cl | | € 22,73 (€ 27,50) |
Info |
Bestel |
 |
2022 | Bourgogne Pinot Noir | Domaine de Montille | |
CC12 | 75 cl | | € 24,38 (€ 29,50) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Riesling Wiebelsberg GC | E. Boeckel | RP 95+ |
CC6 | 75 cl | 7 | € 24,50 (€ 29,65) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Bourgogne Chardonnay | Domaine de Montille | |
CC12 | 75 cl | | € 24,75 (€ 29,95) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Roero DOCG | Valfaccenda | |
CC6 | 75 cl | | € 24,75 (€ 29,95) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Clos du Château | Domaine de Montille | |
CC12 | 75 cl | | € 27,27 (€ 33,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Bourgogne Pinot Noir | Domaine de Montille | |
CC1M | Magnum | 1 | € 57,02 (€ 68,99) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Clos du Château | Domaine de Montille | |
CC6 | 75 cl | | € 29,75 (€ 36,00) |
Info |
Bestel |
|
2019 | Ch. Fonplégade | Saint Emilion GCC | VD 95 |
CB6 | 75 cl | | € 37,37 (€ 45,22) |
Info |
Bestel |
|
N.V. | Champagne Louis Roederer | Collection 244 Brut | RP 92 |
CC6 | 75 cl | | € 44,44 (€ 53,77) |
Info |
Bestel |
|
N.V. | Champagne Louis Roederer | Collection 243 Brut | RP 92 |
CC3M | Magnum | | € 93,00 (€ 112,53) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Beaune 1er Cru Les Perrières | Domaine de Montille | NM 92-94 |
CC12 | 75 cl | | € 52,89 (€ 64,00) |
Info |
Bestel |
 |
2022 | Nuits St Georges Aux Saints Juliens | Domaine de Montille | JM 90-93 |
CC12 | 75 cl | | € 52,89 (€ 64,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Saint Aubin 1er Cru en Remilly | Domaine de Montille | JM 90-93 |
CC12 | 75 cl | | € 54,54 (€ 65,99) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Nuits St Georges Aux Saints Juliens | Domaine de Montille | |
CC12 | 75 cl | | € 56,20 (€ 68,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Beaune 1er Cru Les Sizies | Domaine de Montille | NM 88-90 |
CC1M | Magnum | 2 | € 114,05 (€ 138,00) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Beaune 1er Cru Les Sizies | Domaine de Montille | |
CC12 | 75 cl | | € 57,85 (€ 70,00) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Chassagne Montrachet | Domaine de Montille | |
CC12 | 75 cl | | € 66,11 (€ 79,99) |
Info |
Bestel |
|
2015 | Champagne Louis Roederer | Brut Rosé | |
CC6 | 75 cl | | € 68,00 (€ 82,28) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Puligny Montrachet | Domaine de Montille | JM 90-93 |
CC12 | 75 cl | | € 72,73 (€ 88,00) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Alter Ego | Margaux | VD 94+ |
CB6 | 75 cl | | € 75,75 (€ 91,66) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Domaine de Trévallon | IGP des Alpilles | |
CC12 | 75 cl | | € 81,60 (€ 98,74) |
Info |
Bestel |
|
2019 | Volnay 1er Cru Les Brouillards | Domaine de Montille | RP 89-91 |
CC6 | 75 cl | 6 | € 82,64 (€ 99,99) |
Info |
Bestel |
|
2019 | Nuits St Georges 1er Cru Aux Thorey | Domaine de Montille | RP 93-95 |
CC12 | 75 cl | | € 90,91 (€ 110,00) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Nuits St Georges 1er Cru Aux Thorey | Domaine de Montille | NM 90-92 |
CC12 | 75 cl | | € 90,91 (€ 110,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Nuits St Georges 1er Cru Aux Thorey | Domaine de Montille | NM 90-92 |
CC12 | 75 cl | | € 90,91 (€ 110,00) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Ch. Pontet Canet | Pauillac GCC | NM 93 |
CB6 | 75 cl | | € 94,00 (€ 113,74) |
Info |
Bestel |
|
2019 | Domaine de Trévallon | IGP des Alpilles | |
CB12 | 75 cl | | € 96,00 (€ 116,16) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Domaine de Trévallon | IGP des Alpilles | |
CC12 | 75 cl | | € 96,00 (€ 116,16) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Ch. Pontet Canet | Pauillac GCC | VD 96+ |
CB3M | Magnum | | € 212,00 (€ 256,52) |
Info |
Bestel |
|
2017 | Volnay 1er Cru Les Taillepieds | Domaine de Montille | RP 93 |
CC6 | 75 cl | 2 | € 118,39 (€ 143,25) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Pommard 1er Cru Les Pézerolles | Domaine de Montille | |
CC6 | 75 cl | | € 135,54 (€ 164,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Volnay 1er Cru Les Taillepieds | Domaine de Montille | JM 92-95 |
CC6 | 75 cl | | € 142,15 (€ 172,00) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Volnay 1er Cru Les Taillepieds | Domaine de Montille | NM 93-95 |
CC3M | Magnum | 2 | € 295,87 (€ 358,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Volnay 1er Cru Les Taillepieds | Domaine de Montille | JM 92-95 |
CC1M | Magnum | 1 | € 295,87 (€ 358,00) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Volnay 1er Cru Les Taillepieds | Domaine de Montille | |
CC6 | 75 cl | | € 148,76 (€ 180,00) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Volnay 1er Cru Les Taillepieds | Domaine de Montille | |
CC1M | Magnum | 1 | € 309,09 (€ 374,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Pommard 1er Cru Les Rugiens-Bas | Domaine de Montille | NM 91-93 |
CC6 | 75 cl | | € 165,29 (€ 200,00) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Pommard 1er Cru Les Rugiens-Bas | Domaine de Montille | NM 93-95 |
CC3M | Magnum | 1 | € 342,15 (€ 414,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Pommard 1er Cru Les Rugiens-Bas | Domaine de Montille | NM 91-93 |
CC1M | Magnum | 1 | € 342,15 (€ 414,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret | Domaine de Montille | NM 93-95 |
CC6 | 75 cl | | € 175,21 (€ 212,00) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret | Domaine de Montille | NM 93-95 |
CC1M | Magnum | 1 | € 358,68 (€ 434,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret | Domaine de Montille | NM 93-95 |
CC1M | Magnum | 1 | € 358,68 (€ 434,00) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Clos Vougeot Grand Cru | Domaine de Montille | |
CC3 | 75 cl | | € 247,93 (€ 300,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Clos Vougeot Grand Cru | Domaine de Montille | NM 90-92 |
CC3 | 75 cl | | € 249,59 (€ 302,00) |
Info |
Bestel |
|
2014 | Champagne Cristal Roederer | Brut | AG 98 |
CC6 | 75 cl | | € 260,00 (€ 314,60) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts | Domaine de Montille | NM 94-96 |
CC3 | 75 cl | | € 380,16 (€ 459,99) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts | Domaine de Montille | NM 92-94 |
CC3 | 75 cl | | € 380,16 (€ 459,99) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts | Domaine de Montille | NM 93-95 |
CC6 | 75 cl | | € 380,16 (€ 459,99) |
Info |
Bestel |
|
2020 | Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts | Domaine de Montille | NM 94-96 |
CC3M | Magnum | 1 | € 776,86 (€ 940,00) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts | Domaine de Montille | NM 93-95 |
CC1M | Magnum | 1 | € 776,86 (€ 940,00) |
Info |
Bestel |
|
2021 | Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts Christiane | Domaine de Montille | NM 93-95 |
CC3 | 75 cl | | € 619,83 (€ 749,99) |
Info |
Bestel |
|
2022 | Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts Christiane | Domaine de Montille | JM 96-99 |
CC3 | 75 cl | | € 619,83 (€ 749,99) |
Info |
Bestel |
 |
2022 | Chevalier Montrachet Grand Cru | Domaine de Montille | NM 96-98 |
CC6 | 75 cl | | € 661,16 (€ 800,00) |
Info |
Bestel |
