 | 2023 Volnay 1er Cru Les Taillepieds - Domaine de Montille | € 142,15 (€ 172,00) |
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volnay est le fief du domaine familial. Niché à flanc de coteau, le vignoble de Volnay a longtemps conquis le cœur des ducs de Bourgogne qui en possédaient une bonne partie. Le lieu-dit réputé Les Taillepieds tirerait son nom de sa forte pente et surtout de petits cailloutis tranchants sur laquelle les vignerons « se tailladaient les pieds » en bêchant la terre. Il est situé au levant / sud, en milieu de coteau fait d'argile brune claire et d'un petit cailloutis en abondance. Le Volnay Les Taillepieds a peu à envier aux grands vins de la côte de Nuits : c'est un modèle de pureté aromatique, de précision et de rigueur dans la construction. La définition du nez est précise, pure, souvent florale, toujours minérale et épicée. La bouche est charpentée avec une trame tannique très serrée, dense, minérale. Tous ces éléments, le minéral, la pureté, la rigueur et l'élégance évoquent un édifice cistercien qui, comme les abbayes, semble défier le temps. En effet, un Taillepieds peut vieillir et rayonner des décennies. Les Taillepieds is één van de iconische cuvées van Domaine de Montille. De wijnstokken zijn meer dan 80 jaar oud. De 2022 werd 100% van het fruit gevinifieerd als hele trossen of “vendange entière”. Dit is een magische wijn met een charmante, florale en pittige neus. De neus is een genot, met prachtig zuiver roodbessenfruit vermengd met florale toetsen. De zuurgraad bouwt zich op vanaf het middengehemelte tot een bevredigende, zilte, minerale afdronk. Delicieuze tannines komen, netjes gelaagd, bovenop het rode fruit. Drink 2030–2050. IN DE PERS 93-95 Jasper Morris – InsideBurgundy 100% whole cluster but shaped very differently. This is a much richer wine and the fruit swamps the stems. Generous cherry and raspberry, effortless balance, a beautiful bottle of Volnay in the making. The flavours come back in waves. Drink 2030-2038. Domaine de MontilleSinds 1730 kenden 9 generaties de Montille een bewogen geschiedenis. De twee jongste generaties breidden het Domaine weer uit tot 37 hectare (20 rood en 17 wit). De eigenzinnige bewaarwijnen van vader Hubert de Montille werden altijd al gesmaakt. Tegelijk bottelde deze advocaat, overleden in 2014, au Domaine zoals DRC, Roumier of Rousseau en hielp hij de grenzen van Grand Cru en Premier Cru uittekenen. Zoon Etienne innoveerde als eerste met biodynamie. Geïnspireerd door Alix en Jean-Marc Roulot, zijn zus en schoonbroer, bezorgde hij zijn witte wijnen fijnere zuren, lengte en precisie. De rode wijnen werden vlijtiger met meer vinificatie en grappe entière en minder koude pre-fermentatie en pigeage. Na vinificatie op vat verlengden ook de élevages. Vastberaden in zijn zoektocht naar karakter, stijl en structuur, sublimeert wijnmaker Brian Sieve de terroirs de Bourgogne. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||